八峰白神の塩を使用

世界自然遺産白神山地を水源とする豊富なミネラルを含んだ海水から摂取した塩分を使用。身を引き締め、素材本来の旨みを引き立てます。

また八峰白神の塩は地元食材との相性も良く、対馬海流の乗った久六産海産物とも絶妙な美味と評判です。