【オススメ地ざけ情報】

今回は米と米麹だけでつくった、んめぇ甘酒「太平山あまざけこまち」のご紹介です。

昔から酒造りでは「1麹（こうじ）」,「2酛（酒母・もと）」,「3造り（醪）」という言葉があります。これは麹の品質が酒質に大きく影響するという意味です。
酒造りでは、掛米は蒸し工程で一旦殺菌されて使用されますが、麹は無殺菌で使用されるため、酒造りの出発点としてきれいな麹が重要だとされています。

 

アルコール分は含まれておりませんので、お子様からお年寄りの方まで安心して飲むことが出来ます。