山菜【アイコ】ちゃん
2025/05/02 09時
皆さま
おはよございます
秋田も桜吹雪から
爽やかな
風薫る５月に
無事参加できました
秋田は山菜の宝庫
ですからね
この時期は週替わりで
山菜が次々と登場
これは【アイコ】ちゃん
正式名称は
ミヤマイラクサと言います
ちょと毛羽立ってるというか
チクチクするので
まずは茹でる
それから皮をむきます
このまま半日
冷蔵庫で待機
今日の夜は油炒めして
食べるよ
クセのない山菜だから
味噌漬けや
醤油漬けにしたり
味噌汁にいれたり
そのままマヨネーズつけて
サラダ感覚でも
美味しいよ
今年もアイコちゃんに
会えて
いただけて
ふるさとと春に
山の恵みに
感謝です
