秋田の山菜えんにょの話２
2025/12/27 03時
嵐来たよ
今年も演歌の世界
大荒れの日本海
撮影中息できない
さてさて
昨日ご紹介した
秋田の山菜えんにょちゃん
これが4〜5年前naomaruが
採ったえんにょちゃん
真ん中のだよ
えんにょちゃんはね
最初の一本目の茎を採るの
その後また成長して
2本目3本目と
伸びるんだけど
最初の茎だけを
採るんだぁ
若い茎だから
柔らかくて美味しいのだ
それから茹でて
皮むきをして
塩漬けにするよ
生では食べないの
だからお正月に
大活躍です
昨日は煮物に参加
鶏と車麩とえんにょの煮物
マイナス4℃の昨夜
これまた秋田の郷土料理
きりたんぽ鍋やったよ
暮れの慌ただしさも
嵐の寒さも大雪も
なんのその
秋田の味を満喫して
大満足なのだ
食べる係長
大喜びなのだ
