じゅんさいが旬の季節に合わせて、地元三種町の主婦がおススメのレシピを公開します

「じゅんさいあんかけ丼」

★材料★

じゅんさい　　５００ｇ　　・・・　茹でておく

かまぼこ　　　１柵　　　　・・・　お好みの大きさに切る

かにかま　　　１パック　　・・・　半分に切る

キャベツ　　　１/２個　　  ・・・　ザク切りにする

しいたけ　　　２個　　　　・・・　切っておく

にんじん　　　１/２本 　　 ・・・　薄く短冊切りして茹でておく

紅しょうが　　少々

片栗粉　　　　大さじ２　    ・・・　水で溶いておく

酒　　　　　　適量

白だし　　　　適量

油　　　　　　大さじ１

水　　　　　　１００～２００ｍｌ

☆作り方☆

➀フライパンに油を入れ、しいたけを炒める。

②キャベツ、茹でたにんじんを加えて炒める。

③キャベツに火が通ってきたらかまぼこ、かにかまを加え、軽く炒める。

④水（お好みの量で）を入れて煮る。煮えてきたら、みりん、酒を入れて白だしで味付け、

人煮立ちさせる。

⑤じゅんさいを半分加え、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

⑥器にご飯を盛り、あんかけをかけ、残したじゅんさいを上にのせて完成。

お好みで紅しょうがを添えてください。